Zalety wielbłądziego mleka

Naukowcy odkryli, że mleko wielbłądów bardzo korzystnie wpływa na funkcjonowanie organizmu m. in. obniża poziom cukru we krwi. Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa poinformowała, że wielbłądzie mleko zawiera 3 razy więcej witaminy C niż mleko krowie, a ponadto jest bogate w witaminy z grupy B, żelazo i nienasycone kwasy tłuszczowe.

Wielbłądy kojarzą nam się zazwyczaj z humorzastymi i brzydko pachnącymi zwierzętami, tymczasem ich mleko jest bardzo podobne w smaku do mleka krowiego, z tą różnicą, że ma nieco bardziej słonawy posmak. Osoby, których organizmy nie tolerują laktozy mogą je bez obaw pić, bo w przeciwieństwie do mleka krowiego nie powoduje ono skazy białkowej i jest bogate w insulinę.

Wielbłądzie mleko po raz pierwszy na masową skalę zostało rozpropagowane w Radżastanie. Była to część planu mającego poprawić sytuację materialną hodowców wielbłądów. Wcześniej, z braku pieniędzy, sprzedawali oni samice do rzeźni, zatrzymując samce jako siłę pociągową, tym samym zmniejszając liczebność tych zwierząt o połowę. Obecnie z chudego mleka tych ssaków produkuje się tam m. in. lody o smaku szafranowo-pistacjowym.

Póki co, mleko wielbłądów dostępne jest właściwie jedynie w Indiach i niektórych krajach afrykańskich, ale planuje się rozpowszechnić je na szerszą skalę. Już wkrótce ma trafić na półki markowych sklepów takich jak Harrods, czy Fortnum & Mason i ma być sprzedawane w 1 litrowych kartonach, a także w formie sera Camembert i tabliczek mlecznej czekolady.