Jest to jedyny tego typu obiekt w Polsce i jeden z dwóch w Europie. W trakcie półrocznych prac wypiaskowano cegły, usunięto betonowe przemurowywania, uzupełniono ubytki w ścianach oraz odsłonięto okiennice, które w XIX wieku zostały zamurowane. Łączny koszt prac wyniósł ponad 100 tysięcy złotych. - Postanowiliśmy rozpocząć prace nie mając praktycznie żadnych środków na ten cel, ponieważ wymagał tego zły stan techniczny piekarnika - powiedziała konserwator zabytków Katarzyna Jabłońska-Brzuszek. Równocześnie z pracami przy piekarniku przeprowadzono konserwację zabytkowej drogi krzyżowej, która znajduje się w murze wokół klasztoru. Późnogotycki piekarnik jest jedynym tego typu obiektem w Polsce. Jest to mały budynek gospodarczy, przylegający do klasztoru od strony ogrodu, z dużym kominem, wysokim dachem i fasadą gotycką. Służył jako zaplecze gospodarcze, w którym wyrabiano wosk i warzono piwo.