Dzięki staraniom księży ze Stowarzyszenia Misji Afrykańskich seminarium rozpoczęło swą działalność dydaktyczno-formacyjną w 1957 r. Ówczesne grono pedagogiczne liczyło 3 księży na czele z rektorem ks. Corneliusem Hulsenem. Pierwszy rok akademicki rozpoczęło 27 seminarzystów. Podczas 50 lat istnienia uczelni studiowało tam ponad 1000 księży. Z powodu wzrastającej liczby seminarzystów wydział filozoficzny przeniesiono do Sowutuon koło Acry. 6 obecnych biskupów ghańskich było profesorami w tym seminarium. Obecnie w Cape Coast Pedu studiuje 242 kleryków z 13 ghańskich diecezji oraz kilku m.in. z Wybrzeża Kości Słoniowej i Republiki Demokratycznej Konga. W homilii kard. Dias podkreślił, że w centrum życia kapłańskiego powinna być zawsze Eucharystia.