Weronika, której na chrzcie nadano imię Urszula, urodziła się 27 grudnia 1660 r. w Mercatello we Włoszech. Była ostatnią z 7 córek, z których trzy wstąpiły do klarysek. Gdy miała zaledwie 5 lat zmarła jej matka. 

W roku 1677, wbrew woli ojca, Weronika wstąpiła do kapucynek w Citta di Castello. 

Mówi o. Stanisław Tasiemski, dominikanin. 

Św. Weronika Giuliani zmarła po długiej i bardzo bolesnej chorobie 9 lipca 1727 r. w 67 roku życia. Do chwały błogosławionych wyniósł ją papież Pius VII w 1802 roku, a do chwały świętych papież Grzegorz XVI w 1839 roku.