Terapia mocną kawą

W całym Wrocławiu nie ma lepszej. Perfekcyjna, bo z ziarna, które wciąż wzrasta.

Równa kawiarnia

– Wpadliśmy na pomysł kawiarni, w której nasze dorosłe dzieci mogłyby pracować, a zawód dawałby im szansę realizowania kolejnych etapów terapii. Kawiarnia od początku miała być dalszym krokiem w naszej metodzie. Działamy od lata ubiegłego roku. Chociaż może nie jest to miejsce idealne i bez wsparcia miasta utrzymanie go byłoby trudne, to jednak klientów nie brakuje, czują się u nas dobrze. A nasi podopieczni – poważni kelnerzy i bariści – rozwijają się z każdym dniem i tygodniem.

Rodzice byli sceptyczni wobec pomysłu, lecz uwierzyli w kawiarnię i w dzieci. Sami wyremontowali lokal, a teraz z dumą przychodzą do syna lub córki na espresso doppio czy naleśniki ze szpinakiem – specjalność lokalu. – Bariści muszą być nieustannie zmobilizowani. Nie mogą mieć dłuższych przerw w pracy, bo łatwo zapominają – uśmiecha się M. Młynarska. – Oczywiście na sali zawsze jest opiekun, który pomaga, jeśli trzeba, i czuwa nad całością.

Kelnerzy i kelnerki w Równiku są świetni! Trudno o lepszy serwis w całym mieście.

Dominik jest szkole kucharskiej. Ma 24 lata i czasem gotuje razem z profesjonalnymi kucharkami. Bardzo słaby wzrok nie jest przeszkodą. – Umiem zrobić tosty z serem i szynką i ciasto piegusek – wylicza z dumą. – Pierogi też ugotuję. Ale najbardziej lubię kelnerowanie. Porozmawiam z każdym klientem, zagaduję. Klienci mnie już znają, więc wracają.

Klaudia z zespołem Aspergera, energiczna i pewna siebie. Zgłosiła się do pracy sama. W dzieciństwie nie była podopieczną stowarzyszenia. – Dowiedziałam się o tym miejscu i chciałam spróbować. Nie lubię nicnierobienia i chcę zdobywać kompetencje zawodowe – opowiada poważnie. I wyjaśnia: – Tu są trzy rewiry: sala, czyli tam, gdzie kelneruję i zadaję uśmiech gościom. Bar, gdzie robi się kawę, a mamy świetny ekspres. Nawet klienci Włosi chwalą! I oczywiście zmywak.

W Równiku nie ma elity, każdy pracownik potrafi robić wszystko, w miarę potrzeb obsługa zmienia się na stanowiskach. Opanowanie podstawowych umiejętności być może pozwoli niektórym z nich na kolejny krok: szukanie zatrudnienia na runku pracy.

«« | « | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | » | »»

aktualna ocena |   |
głosujących |   |
Pobieranie.. Ocena | bardzo słabe | słabe | średnie | dobre | super |

Wiara_wesprzyj_750x300_2019.jpg

Kalendarz do archiwum

niedz. pon. wt. śr. czw. pt. sob.
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
3°C Sobota
wieczór
2°C Niedziela
noc
0°C Niedziela
rano
1°C Niedziela
dzień
wiecej »